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caves pour cadeau de Noël ?
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Voir egalement :
Doit-on tourner les bouteilles de vin rouge entreposées dans sa cave? S'est bien la première fois que je lis qu'il faut tourner les bouteilles de vin rouge ; je ne l'ai jamais vu ,ni fait ; un vin rouge à horreur d'être bousculé donc pas de manip pour rien et cela sert à quoi de les tourner ? Le vin se plaît dans une cave sombre , sans vibrations , sans grand écart de température et surtout une humidité à 70% la mienne je suis obligé de l'arroser pour avoir ce % car l'humidité n'est que de 55 % .
le champagne lui doit être tourné !
absolument pas, les vins en général n'aimes pas etre remuer pendant leur séjour en cave, cellier, ou cave a vin, respecter si possible la température de 13° pour l'humidité c'est plus difficile mais en
général il s'en accommode. pour les rouges assez corsé, corbières, minervois, faugères, st chinian,
et autre bordeaux, vins du sud ouest,percharmant, bergerac, cahors, madiran, at autres vins, avant de servir le transvaser doucement dans un décanteur(carafe évasé) une heure avant (histoire qu'il dégage toute ses saveur oxygénation) il n'en sera que meilleur, les rosé les mettre au frais quelques heures avant de servir température 6-8° et les tenir dans a seau a glace ou porte bouteille
isotherme
idem pour les blancs
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