Vieilles Vignes Domaine Gauby |
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Vieilles Vignes Domaine Gauby |
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 Le domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s'étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu'à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d'une incroyable et unique complexité aromatique.
Un environnement qui reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu'à 300 mètres d'altitude), nous offrant de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Un terroir composé de calcaires, de marnes et de schistes, composants qui se retrouvent à certains endroits intimement mêlés.
<b>Cépages</b>: Carignan 35%, Syrah 30%, Grenache noir 25%, Mourvèdre 10%.
Les millésimes 2009 sont caractérisés par des nez de <b>fruits frais, des bouches nettes, gourmandes, des tannins très fins et soyeux</b>. Un peu moins d'acidité que l'année passée mais beaucoup de saveur et de gourmandise. Un millésime d'<b>une grande longueur et d'une grande fraicheur</b> à la fois riche et élégant. |
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