La Grande Année Bollinger |
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La Grande Année Bollinger |
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 Peu de maisons de Champagne parviennent à la réputation incontestée de Bollinger, confortée depuis le début du XIXe siècle par un sérieux et une régularité qui restent ses meilleurs atouts. La cuvée millésimée, qui n'apparait qu'en « grande année », provient de vignes en Grands et Premiers Crus et reçoit une vinification en fûts de chêne. Aujourd'hui l'utilisation de tonneau est devenue très rare en Champagne. C'est pourtant l'un des fondements du style BOLLINGER et de La Grande Année 2002 en particulier. Le bois permet un échange entre le vin et l'air et développe la complexité aromatique du vin tout en lui assurant une longévité unique. |
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