Domaine Lambert Cuvée Silice Chinon Rouge |
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Domaine Lambert Cuvée Silice Chinon Rouge |
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 Un domaine de 14 hectares, valorisant le terroir à travers une culture en biodynamie : Plantation de différentes graines, telles que la moutarde, l'avoine, le colza, le seigle, qui facilitent au sol le captage des doses de cuivre ou soufre sulfatées, ou aident le développement d'éléments azotés, indispensables à la fermentation des raisins. La fermentation se fait avec les levures indigènes présentes dans la pellicules des baies, afin de favoriser l'expression du terroir. Cette cuvée est inédite, puisqu'elle est élaborée par Béatrice Lambert, l'épouse de Pascal. On retrouve dans ce vin une touche d'élégance et de féminité qui sied parfaitement au cabernet franc ! Le nez est délicat, d'herbes fraîches et de fruits rouges, la bouche est croquante, sur des notes de fruits mûrs. Un vin agréable, tout en rondeur et en souplesse ! |
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