DOMAINE FONT SANATIS cuvée SENESCAL rouge 2003 |
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DOMAINE FONT SANATIS cuvée ''SENESCAL'' rouge 2003 |
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 Benoit Braujou vinifie sur 0.85ha (!!!) une parcelle de d'Aramon d'une soixantaine d'années, plantée sur des sols argileux, exposée plein sud sur la commune de Puechabon à quelques kilomètres au nord d'Aniane, terre de grands vins.Travaillée en biodynamie, la vigne subit une taille courte pour en limiter les rendements. Robe rouge griotte aux reflets violacés, la cuvée Senescal 2003 produite à 2400 bouteilles pour le monde, exhale des notes de fraise confiturée, de mûre fraîche, de fruits exotiques (litchi, citronnelle), dans un ensemble complexe et exubérant. On note une certaine sucrosité en bouche à l'attaque, résultat des conditions de maturation exceptionnelles du millésime. Très belle ampleur, tanins souples et enrobés, on retrouve les notes de fruits rouges, dans une finale longue et voluptueuse. Cette cuvée est la preuve du potentiel immense de l'Aramon, cépage très présent historiquement dans le Languedoc. A ne pas manquer. |
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