1er Cru Classé Château Coutet |
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1er Cru Classé Château Coutet |
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 Le Sauternais est universellement réputé pour ses vins blancs liquoreux obtenus par « tries » de grappes ou grains de raisins atteints par la fameuse « pourriture noble » qui concentre la matière, les sucres et les arômes. Le millésime 2005 présente une très belle couleur dorée, nuancée de notes cuivrées. Le nez, riche et complet, développe des notes florales intenses, rappelant le jasmin, le lilas et la fleur d'acacia. Puis, apparaîssent à l'aération des notes plus complexes de miel, d'abricot confit et de pain d'épice ainsi que quelques notes grillées d'un boisé élégant. L'attaque est pleine et ronde, révélant une concentration importante, aromatiquement puissante, avec du caractère et une belle palette de saveurs fruitées, de notes confites et de fruits secs. Le milieu de bouche est impressionnant, racé et dense, mariant l'opulence des très grands millésimes à la finesse de caractère du sauvignon. Finale généreuse, longue et très charnue qui donne une sensation enveloppante et persistante, sur une nuée de notes savoureuses. |
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